简讯

一直致力于为顾客提供高质量的服务


2017-07-14 13:21:48
图片 问:您怎么会选择厨师专业?
:2005年毕业第49中学后,在工商学院攻读一年的厨师专业培训班。之后,2006年在戈壁阿尔泰省前德曼苏木“Govi goal”勘探公司开始当厨师。此后,持续11年做厨师。从2008年开始在那仁图拉大酒店“Slade”餐厅做厨师。同时,从2008-2012年在Seruuleg学院攻读餐饮服务管理专业。
问:贵餐馆有何优势?贵餐馆特菜是什么?
:我们餐馆于2005年成立。12年以来不断为顾客提供服务。我们致力于为顾客提供热情周到的服务。对菜肴种类而言,主要是西式菜。有时候对菜单中列入亚洲国家和其他国家的菜肴。顾客们比较喜欢我们餐馆的蒙餐。我们餐馆不使用半加工食物和各种调料,就争取自己准备调料。对特菜来说,烹饪技艺、口味、外形美观等都要有自己的独特特征。
问:您觉得目前蒙古国餐业发展如何?外界如何评价蒙古厨师的技能水平?
:蒙古国餐业目前取得迅速发展。不久前,两位蒙古人获得了在国际烹饪大赛中当评委的资格。同时,将于今年9月首次在蒙古国举行“Chinggis khan’schallenge cup 2017”国际烹饪大赛,目前来自37个国家的厨师已报名前来蒙古国参加。我觉得,蒙古厨师在世界上的竞争力较高。
问:您是否跟国外专家一起工作过?向他们借鉴经验了吗?
: 2 0 1 1年我在 A z z a r r o Mediterranean 餐馆受过为期3个月的培训并在那里当过短期厨师。 在这段期间内,跟意大利、西班 牙、美国等国家高级厨师在一起工 作,也积累过不少的经验。
问:男性做的菜是否比女性的 更好吃?为什么顶级厨师一般是男 性?
:有道理,高级厨师大多数 是男性,而女性厨师把点心和美食 做得更好吃。

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