Один день из жизни верблюдовода О.Жаргалсайхана

Новости Монголии
battsetseg@montsame.gov.mn
2020-02-20 14:08:38

    Монголы – единственный в мире народ, до сих пор сохранивший свой кочевой образ жизни. И сегодня в нашей стране есть много людей, которые в условиях сурового климата занимаются сохранившимся с древних времен традиционным животноводством, и оно до сих пор остается главным видом хозяйственной деятельности сельского населения.


  Основное богатство кочевников «пять видов скота» (по-монгольски таван хошуу мал) разводится при круглогодичном пастбищном содержании с использованием сезонных кочевок. Верблюд, входящий в эту священную пятерку, как известно, наиболее приспособлен к природно-климатическим условиям гобийской зоны Монголии. По этой и по другим причинам наша съемочная группа информационного агентства МОНЦАМЭ поехала в 5-й баг (наименьшая административно-территориальная единица в селе) сомона Улзийт аймака Дундговь, чтобы провести там один день с семьей верблюдовода Отгоны Жаргалсайхана. Животноводов, у которых насчитывается более тысячи голов, называют «мянгат малчин» «животновод-тысячник». Кстати, О.Жаргалсайхан также является рекордсменом своего аймака по количеству голов скота.


    Наша съемочная группа тронулась в путь. Позади осталась шумная городская суета, а впереди ждали долгая дорога, прекрасные пейзажи и степи, и конечно же, совершенно незнакомый нам герой нашего репортажа. “Накануне вечером погода была тихая, безветренная, а на рассвете началась снежная метель. В эту зиму совсем не было снега. Хорошо, что выпал снег, не надо будет беспокоиться о воде для домашнего скота до окончания праздника Цагаан сар. Думаю, что сегодня метель уймется не скоро, подождем пока, если погода утихнет пойду пасти скот”,– объяснил О.Жаргалсайхан, встречая съемочную группу. В это время его племянница Т.Сайханцэцэг предложила главе семьи и гостям чай с парным верблюжьим молоком.






    Сегодня хозяйство О.Жаргалсайхана по праву можно назвать крупным и крепким. Одних только овец и коз насчитывается около 1000 голов. Есть свое стадо, в котором пасутся около 40 коров, ещё 100 лошадей и 500 голов верблюдов или бактрианов. В прошлом году он вырастил около 100 верблюжат и снаружи на стойбище рядом с юртой лежали одни только верблюдицы и их двухгодовалые верблюжата. Другие паслись где-то неподалеку, но их трудно найти в эту снежную метель...


    «Верблюд очень умное животное. Приумножения поголовья верблюдов не добьешься, если они будут кочевать поодиночке, они хорошо размножаются при ведении стадного образа жизни. Наверняка, в эту непогоду, они укрылись где-то у подножия одной из гор», – рассказал О.Жаргалсайхан.



Одним из немаловажных факторов сокращения поголовья верблюдов является неудовлетворительное выращивание молодняка. Более 60 процентов потери поголовья составляет молодняк, что напрямую связан с плохим уходом животноводами за стадом. Верблюдица вынашивает плод в течение 13 месяцев и даёт приплод раз в два года.


    Его отец-Х.Отгон, заслуженный животновод Монголии. В 1990 году он стал животноводом-тысячником, 2002 году удостоен почётного звания “Заслуженный животновод Монголии”. Об этом с большой гордостью рассказал нам старший брат героя нашего репортажа О.Тэгшбаяр, который встретив нас - съемочную группу - в сомоне Мандалговь, отвез к месту, где зимует его брат. Отгон-гуай (прим.ред. уважительное обращение к старшему), на данный момент поехал в Улаанбаатар, чтобы отдохнуть и подлечиться в санатории. По рассказам старшего брата Тэгшбаяра, из 10 детей трое продолжили дело отца и стали животноводами.


    

    После утреннего завтрака верблюды не собирались подниматься с застланного сеном места. “Значит изменений в скором времени не ожидать”, сказал О.Жаргалсайхан, посмотрев в сторону верблюдов. Здесь стоит отметить, что внимательно наблюдая за поведением животных, в том числе и за верблюдами, жители Гоби могут определить как изменится погода в дальнейшем. О.Жаргалсайхан выпил несколько чашек чая, и выйдя из юрты, раздал два или три охапки сена овцам и козам, которые не были отпущены на выпас из-за метели.



Жирность верблюжьего молока выше, чем коровьего, и достигает 5,5% у бактрианов. Молоко богато многими микроэлементами, среди которых железо, кальций, магний, а содержание витамина С в нём даже больше, чем в коровьем или козьем молоке. Из-за низкого содержания козеиновой кислоты оно хорошо усваивается, имеет пенистый вид и обладает сладковатым привкусом. В день верблюдица даёт от 2 до 5 л молока; впрочем, это количество во многом зависит от породы животного. Например годовой надой с бактриана редко превышает 750-800 литров. Верблюжье молоко также помогает при лечении пациентов от болезней печени, кишечного тракта и почек.


    Когда О.Жаргалсайхан вернулся в юрту, перед включенным телевизором сидела его старшая дочь Энхжин, которая внимательно слушала телеурок.



В этом году она учится в третьем классе. Из-за карантина, введенного в связи со вспышкой новой коронавирусной инфекции в Китае, она “учит урок” по телевизору. Сегодня практически каждая семья в сельских районах имеет спутниковую антенну и мини-солнечные панели, чтобы посмотреть по телевизору монгольские и зарубежные каналы. Однако животноводам не всегда удается выкрасть время, чтобы посидеть у голубого экрана. Поэтому они смотрят телевизор в конкретное свободное от работ время. Вот так поступает и Энхжин. Она подробно записала расписание телеуроков и тщательно записав их, выполняет каждое задание. Её младшему брату Эрхбаяру всего 5 лет. Он ходит в детский сад и со следующего года поступит в школу.




       А между тем метель все ещё не унималась, и О.Жаргалсайхан по мобильному телефону позвонил брату (живет недалеко), чтобы тот прислал ему помощников для дойки верблюдиц. Кстати, сотовая сеть “G-mobail” играет большую роль в жизни животноводов, которые живут в отдаленных районах Гоби. Несмотря на пасмурную и снежную погоду Жаргалсайхан вместе с тремя помощницами из соседней стоянки пошли доить верблюдиц. Они за один час подоили около 40 верблюдиц.


 



    Жаргалсайхан получает более 20 литров верблюжьего молока в день. Из излишек надоенного молока он изготовляет хоормог (простоквашу), а также молочные продукты, например ааруул (сушеный творог) из верблюжьего молока, который считается самым дорогим продуктом в списке молочной продукции. На рынке один килограмм сушеного творога из верблюжьего молока стоит приблизительно 40 тысяч тугриков. В течение трех зимних месяцев О.Жаргалсайхан продает в среднем около 2 тонны хоормог или простокваши, и это только одна часть доходов всей семьи верблюдовода О.Жаргалсайхана. Во второй половине дня, когда погода стабилизировалась, О.Жаргалсайхан пошел искать небольшое стадо верблюдов, отпущенных на выпас...


    С момента занятием верблюдоводством у Жаргалсайхана был самец-верблюд коричневой масти из местности “Ханын хэц”. Верблюды этой породы в основном бывают темно-коричневой масти с густой и плотной коричневой шерстью. Однако несколько лет назад из местности “Галбын говь” он привез самца красноватой масти для проведения в своем стаде селекционно-племенной работы с маточным поголовьем. Более 70% верблюдов породы из “Галбын говь” имеют красновато-коричневую масть и гораздо более массивны по сравнению с другими породами. Оказывается, что в канун Нового года по лунному календарю, т.е. в день “битуун” человеку лучше не попасться на пути самца-бактриана, так в это время он ведет себя очень агрессивно...


    По словам О.Жаргалсайхана, в некоторых местах Гоби проводится работа по разведению породы верблюдов из “Галбын говь”, чтобы их шерсть стала монгольским брендом, способным конкурировать на международном уровне. Верблюдов не стригут и не выщипывают, а собирают шерсть один раз в год весной во время линьки. Семья животновода-тысячника О.Жаргалсайхана с 500 голов верблюда собирает порядка 2 тонны и 500 килограммов шерсти в год. Помимо этого, при чёске более 400 голов коз семья получает в среднем более 200 килограммов козьего пуха за весну. В прошлом году цена за килограмм верблюжьей шерсти достигла 6000 тугриков, в то время как необработанный козий пух стоил от 70 до 80 тысяч тугриков. Верблюжатину жители Гоби употребляют в пищу, а также в сушеном виде, называемое по-монгольски “борц”. Средний живой вес самца может достигать 700-800 кг, а средний вес его чистого мяса - 500 кг. Верблюжье мясо на рынке продается по цене около 4000 тугриков за килограмм. Таким образом, взрослый самец-верблюд стоит один миллион 600 тысяч тугриков, а крупный – порядка двух миллионов тугриков. Это показывает, что О.Жаргалсайхан зарабатывает немалые деньги от продажи сырья, мяса и молока.





    Наблюдая за пасущимися неподалеку верблюдами О.Жаргалсайхан сказал: «Любовь к животным мне привил мой отец ещё в раннем детстве. Есть пословица: “Человек, пасущий верблюдов, хорошо знает повадки своего верблюда-производителя”. Поэтому уверен, что из пяти видов скота я лучше всего знаю о верблюдах. У верблюда много преимуществ, например он всегда с утра до ночи смотрит вдаль, чувствует запах воды на расстоянии около 30 километров»... 


    К тому времени, когда верблюды вернулись с пастбища, солнце уже давно зашло за дюнами. Хотя зимние дни в Гоби по сравнению с Хангайским краем длиннее, день для них пролетает так быстро, что не успевают оглянуться, а уже вечер на подходе. Наш герой отправился к пастбище, где пасутся овцы и козы, а мы вернулись домой...


    О.Жаргалсайхан родился и вырос в этих местах, где в детстве вместе с другими ребятишками бегал босиком по вершинам песчаных дюн. Мы провели с ним один день. Несмотря на мороз и снежную метель, которая продолжалась с рассвета, он всегда говорил, что «тепло». Вот таким немногословным, но прямолинейным он запомнился нашей съемочной группе. По завершению нашего репортажа, мы поблагодарили О.Жаргалсайхана и сфотографировались с ним на память. Мы тронулись обратно в Улаанбаатар.


Б.Алтанхуяг, Ш.Батболд

Фото Н.Батбаяр

Связанные новости