Улаанбаатар, 9 апреля 2025 /МОНЦАМЭ/. Во вторник, 8 апреля, в Улаанбаатаре стартовал фестиваль “UB Food”,  инициированный Администрацией столицы с целью развития туризма и знакомства с гастрономической культурой разных стран. С первого дня мероприятия, которое продлится неделю на площади Сухбаатара, было многолюдно.

Главной особенностью 11-го фестиваля станут фирменные блюда от 10 шеф-поваров мастер-класса, приехавших в Монголию из Узбекистана. Лучшие узбекские повара приготовят для посетителей такие  блюда, как плов, шашлык, самса и казан-кебаб. Еще одним сюрпризом фестиваля станет традиционный монгольский суп с лапшой, приготовленный в чугунном казане весом в тонну. Ламы монастыря Гандантэгчилэн приготовят его традиционным способом.

Выступая на открытии фестиваля, мэр Улаанбаатара Хишгээгийн Нямбаатар отметил: “Фестиваль “UB Food” проводится ежегодно во вторую неделю апреля, чтобы познакомить горожан и туристов с особенностями монгольской национальной кухни и гастрономической культурой разных стран. Это связано с тем, что пик туристического сезона в нашей стране приходится на июль и июнь. В апреле и мае, когда туристов немного, мы стараемся организовать международные мероприятия, как например, Фестиваль “UB Food”, чтобы привлечь их. Фестиваль также познакомит горожан с кулинарной культурой разных народов. Следующий фестиваль “UB Food” будет проведен на основе опроса горожан о том, с гастрономической культурой какой страны они хотели бы познакомиться”.

Начальник столичного Управления по туризму Д.Батсух  на открытии фестиваля подчеркнул: “Мы проводим фестиваль “UB Food” в 11-й раз. Подобный фестиваль проводится во всех городах мира с целью популяризации национальной кухни,  а также предоставления гражданам возможности хорошо провести свободное время и насладиться досугом. Именно поэтому мы проводим этот фестиваль, и горожане ждут его. В этом году 10 шеф-поваров из Узбекистана приехали, чтобы представить особенности узбекской кухни. Кроме того, соответствующие органы работают над обеспечением безопасности  и спокойствия граждан во время фестиваля”.

Организаторы фестиваля построили специальный павильон, вмещающий 10 тысяч человек. Посетители, заплатив 5000 тугриков за вход в павильон, могут бесплатно попробовать плов, шашлык, самса, казан-кебаб и принять участие в конкурсах. Специально для этого мероприятия узбекские повара привезли  все необходимые продукты и принадлежности, включая посуду, рис и специи.

Чтобы приготовить 500 кг плова в одном казане потребуется 100 кг мяса, 100 кг риса, 40 кг масла и изюма, специи.

Старший шеф-повар группы узбекских поваров Садик Кулиджанов рассказал нашему корреспонденту, что приехал в Монголию, чтобы познакомить монголов с узбекской национальной кухней. “Сегодня мы приготовили четыре блюда: плов, самсу, шашлык и казан-кебаб. Важнейшим национальным блюдом узбекской кухни является плов. Невозможно представить свадьбу или торжественные мероприятия без плова. Мы попробовали монгольское национальное блюдо - суп с лапшой, и оно нам очень понравилось”, - рассказал 60-летний повар 6-го разряда Садик Кулиджанов, который работает по профессии уже 30 лет.

Фестиваль “UB Food”, организованный с целью ознакомления с кулинарной культурой разных стран, в этом году представляет кухню одной нации. В предыдущие годы рестораны обслуживали посетителей со скидками 10–40% и одновременно рекламировали свои блюда. Обычно фестиваль “UB Food” проводился летом и осенью, а в этот раз - весной.

В рамках фестиваля “UB Food” пройдут выступление диджея для молодежи, мероприятие “Open Mic”, представление “Бага тойрог”, распродажа узбекских товаров, выступление театра “Улаанбаатар”, эстрадного оркестра “Анир”, выступления живой музыки и различные кулинарные конкурсы.

Павильон, в котором проходит фестиваль, является самым большим по вместимости павильоном, построенным в нашей стране. После фестиваля в павильоне будут организованы различные мероприятия для привлечения туристов, в том числе “Неделя цирка”, соревнования по киберспорту и игре в лодыжки, а также турнир по баскетболу 3х3.