Улаанбаатар /МОНЦАМЭ/ «Годовая прибыль от стада овец в Монголии может достичь 1 миллиарда долларов США, что составляет 1/4 государственного бюджета и, безусловно, будет способствовать экономическому росту страны. Эти деньги не будут поступать в госбюджет и являются прямым доходом скотоводов. Каждое хозяйство сможет напрямую зарабатывать 300 миллионов тугриков в год, имея не менее 1000 голов домашнего скота, что поможет экономике страны и получить  рыночные преимущества. У монголов есть широкие возможности стать миллиардерами благодаря стадам домашних животных», - отметила команда неправительственной организации "Чинээлэг малчин бойжуулах тув" (по русс. Центр состоятельных скотоводов). Организация реализует программу "Чинээлэг малчин" (по русс. Состоятельный скотовод), намереваясь привлечь внимание общественности на эту сферу и решить проблемы в животноводстве.

Монголия стремится экспортировать мясо за границу в течение последних трех десятилетий. Собственно, об этом говорили еще в социалистическую эпоху. Единственное препятствие- болезни скота. Поскольку Монголия не смогла справиться с болезнями домашнего скота, зарубежные страны часто не принимают наше мясо. В связи с этим вопрос экспорта мяса до сих пор не решен полностью . С другой стороны, на это влияет то, что монголы пасут скот в соответствии со своими традиционными методами. Другими словами, скотоводы проводят 4-5 лет напряженной работы и труда, чтобы увеличить поголовье скота, что в дальнейшем приводят к чрезмерному выпасу скота и напрасной трате времени. В качестве альтернативы, у животноводов есть возможность мясопереработки молодняка  для продажи на рынке.

Иностранцы, прибывающие в Монголию, хотят попробовать свежее пастбищное мясо, которое, можно встретить только в нашей стране. Ведь пастбищное животноводство практически отсутствует, за исключением Монголии. К сожалению, мы не уделяем много внимания и не понимаем эту драгоценную, здоровую и органическую пищу, которая у нас есть. Следует отметить, что некоторые страны даже пропагандируют, что монгольский скот «болен», а с другой стороны, также стоит упомянуть о чрезмерном использовании инъекций Ivomec, которое получило широкое распространение. Молодняк в возрасте до одного года менее подвержен болезням, и их мясо по праву считается здоровым и чистым продуктом.

Неправительственная организация очень хорошо поняла эту  ситуацию и представила бренд баранины “Mongolian lamb” (по русс.Монгольский ягненок), назвав его одним из способов решения проблем в отрасли. Проект “Mongolian lamb” был запущен общественной организацией "Чинээлэг малчин бойжуулах тув" в рамках программы "Чинээлэг малчин" (по русс. Состоятельный скотовод) в сотрудничестве с ООО «Мон эколэмб» и мясокомбинатом «Цалуут импекс».

Руководитель неправительственной организации "Чинээлэг малчин бойжуулах тув" Л.Одсэр отметил: «Чтобы превратить скотоводов в производителей и бизнесменов, мы начали реструктуризацию стада и в короткие сроки организовали поставку скота на рынок. Чтобы сделать аймак Говьсумбэр модельным регионом, была реализована программа “Чинээлэг малчин” (по русс. Состоятельный скотовод) с целью изменить менталитет животноводов и улучшить их стадо за счет разведения более гибких, ориентированных на мясо пород “барга” и “узэмчин”.  В результате качество поголовья скота в аймаке Говьсумбэр улучшилось, и масса ягнят от шести до семи месяцев в среднем составила более 35 килограммов. Такие же работы полным ходом идут и в других регионах таких как Умнуговь, Хэнтий, Хувсгул,Ховд и Булган. В результате скотоводы этих регионов начали продавать баранину через НПО "Чинээлэг малчин бойжуулах тув" и за ними последовали и другие аймаки».

В соответствии с трехсторонним соглашением мясо ягненка под торговой маркой  “Mongolian lamb”, произведенное в соответствии с международными стандартами качества поставляются на рынок в надлежащей упаковке, которая отвечает санитарно-гигиеническим требованиям. Эти меры предназначены для предотвращения деградации пастбищ, связанной с чрезмерным выпасом, а также с чрезмерным использованием Ivomec, и нацелены на обеспечение жителей органическим мясом ягненка и формирование у них здоровых привычек питания с использованием отечественных пищевых продуктов. Кроме того, у скотоводов есть возможность пасти небольшое количество скота и получать регулярный доход от своего хозяйства. Принимая все это во внимание, бесспорно, что бренд “Mongolian lamb” является комплексным проектом, которая реформирует систему сельского хозяйства Монголии.

Приведу лишь один пример. В Монголии, где в 2019 году  поголовье крупного рогатого скота составляло 70,9 миллиона голов, что является самым большим показателем в ее истории, в 2020 году насчитывалось 67,1 миллиона голов скота. По данным Национального статистического управления, из них 4,1 миллиона - лошади, 4,7 миллиона - крупный рогатый скот, 472,9 тысячи - верблюды, 30,0 миллиона - овцы и 27,7 миллиона - козы. Итак, по последним данным, в Монголии 30 миллионов овец. 14-15 миллионов из них- самки, а оставшиеся 15 миллионов голов скота уничтожили свои пастбища. Некоторые умирают в стихийных бедствиях. Удивительно, но те, кто обвиняет людей, которые употребляют ягнят в пищи не думают о 10 миллионах животных, которые умирают каждый год.

“Mongolian lamb”  после рождения ягнят в феврале и марте месяца отправляют на продажу в октябре и ноябре через 8–9 месяцев. До этого ягнят откармливают в течение 2-3 месяцев. В течении 10 дней после рождения дают только молоко и специальный корм. Предполагается, что одному ягненку в среднем дают 10-12 кг корма в течение примерно 75 дней. Через месяц после начала кормления их можно вывести на пастбище с матерью и будут откармливать специальным кормом пока не вырастет свежая трава. Кроме того, порцию увеличивают на 5–10 кг. В начале очень важно научить ягненка есть специальные корма.

Баранина породы “барга” и “узэмчин” весит 16-17 кг. Наша монгольская баранина весит 10-12 кг. На международном рынке туши ягненка весят более 15 кг и соответствуют стандартным требованиям, поэтому рекомендуется улучшить исходное стадо с помощью вышеперечисленных пород. И если ягнят этих пород откармливать специальным кормом,  то тушка осенью будет весить 21–25 кг, то есть через девять месяцев он будет весить 45-50 кг.

Таким образом, средняя рыночная цена за тушу весом 22 кг осенью составляет 154 000 тугриков при текущей рыночной цене 7 000 тугриков за кг. Однако если вычесть стоимость кормов, которая составляет 15 000-18 000 тугриков, получается около 140 000 тугриков прибыли. Данный инновационный корм для ягнят был представлен в сотрудничестве с НПО "Чинээлэг малчин бойжуулах тув" и Институтом биотехнологии Монгольского государственного университета Сельского хозяйства.

О программе "Чинээлэг малчин" (по русс. Состоятельный скотовод) господин Л.Одсэр отметил: « Каждая целая туша нашей компании весит 17-23 кг. Это показывает экономическую жизнеспособность нашего проекта и его способность обеспечивать население здоровой пищей. За этим последует огромный доход. Имея около 20 миллионов голов ягнят хорошего качества, мы могли бы использовать 5-6 миллионов из них для внутреннего потребления мяса и экспортировать оставшиеся 14-15 миллионов в зарубежные страны по средней розничной цене 10-15 долларов США. Таким образом, 230 000 фермерских хозяйств в Монголии смогут получать годовой доход в размере 1,5-2 млрд долларов США в год. Увеличение доходов города Улаанбаатар и других крупных населенных пунктов в пять-десять раз приведет к развитию малого и среднего бизнеса и производителей, что поможет стране добиться экономического роста. Почему монгольский бренд «Mongolian Lamb» не может быть похож на франчайзинг, ​​как KFC и McDonalds, с присутствием в Нью-Йорке, Токио, Москве и Пекине. Это то, к чему мы стремимся. Также, мы стремимся поставлять экологически чистые продукты питания, выращенные на исконных пастбищах, таких как Mon Eco Lamb, Mongolian Lamb, Paster, Eco и Premium, которые будут удовлетворять потребности каждого клиента и доступны во всех уголках мира. Мы готовы преодолеть все эти вызовы, которые могут возникнуть на нашем пути».

Н.Саранчимэг