Ulaanbaatar
В Монголии начали производить молочные продукты с шафраном
Новости Монголии
Улаанбаатар, 8 марта, 2024 /МОНЦАМЭ/. Шафран или цветок шафрана широко
использовался в пищу с VII века до нашей эры в странах Средиземноморья и Азии и
был называн “природным целителем”.
Цветок с необычным вкусом и запахом особенно полезен для
физического и психологического здоровья человека. Ежедневное употребление улучшает
кровообращение, выводит токсины из организма и ускоряет обмен веществ. Также установлено,
что шафран успокаивает человека и снижает риск депрессии.
Шафран является антидепрессантом
Вкус и аромат шафрана поддерживают выработку серотонина и
дофамина, предотвращая депрессию и повышая мотивацию в течение дня.
Шафран стимулирует мозговую деятельность
Особые антиоксиданты этого цветка - кроцин, кроцетин и
сафранал - защищают мозг и нервную систему, улучшают память и замедляют процесс
старения.
Шафран улучшает качество и продолжительность сна
Повышая уровень гормона мелатонина, регулирующего сон,
шафран оказывает благотворное воздействие на определенные рецепторы в головном
мозге, помогая человеку спать дольше и глубже.
Благодаря своим многочисленным преимуществам, этот цветок собирают только вручную, чтобы не повредить цветки, что делает его ценным растением. Поскольку в цветке всего 2-3 рыльца, для сбора 1 кг шафрана требуется от 150000 до 180000 цветов.
