Улаанбаатар
蒙古人可食用沙棘废料种植药用蘑菇
艺术与文化
蒙古国农业大学硕士生萨•孟赫佳日格勒开展了一项实验，利用动物源性生物废料、沙棘枝干和种子废料种植世界著名药用蘑菇——蛹虫草。
向蒙古人最先介绍平菇的萨•孟赫佳日格勒，如今将蘑菇种植者聚集到“种植蘑菇价值链”非政府组织。今后他们将共同提高 人们对种植蘑菇重要性的认识，增加产量，加强药用蘑菇和新型蘑菇的种植试验研究。
“种植蘑菇价值链”非政府组织负责人萨•孟赫佳日格勒说，“我们需要实现食用蘑菇自给自足。 我们当前食用的食物中此类营养含量较低，而我们从食物中获得的营养对身体来说是不够的。我们想要改善营养，保持身体健康。种植食用蘑菇不单单 是盈利问题，而是已经成为战略问题。下一步，我们将向市场供应，同时加强人力资源队伍建设，之后致力于出口产品。这项研究现在正在进行中。例如，蒙古国进口虫草，它属于菌科。我们是否可以利用玄武岩和羊毛种植虫草？或者是否可以利用沙棘废料种植？在我国可以用什么材料种植富含药用元素的虫草？蒙古国乌布苏盆地周边的沙棘，因其维生素C含量高而举世闻名。因而，我们在研究利用沙棘废料种植药用蘑菇的好处。食用蘑菇价格为5美元公斤，而药用蘑菇价格达500美 元，种植操作完全一样。”
她还说，“蒙古人能吃现成的有蘑菇的饭，几乎没有人说不吃蘑菇。但很多人不清楚如何储存蘑菇、如何用蘑菇做菜。因而，有必要提供这方面的知识。种蘑菇的人只知道怎么种才好，
他们对宣传并不重视。这就是我们合作的原因。在改进技术和提高产量等需求方面，可以说我们的目标是一致的。”
